今日は、
アミノ酸やります。
ビタミン剤とか栄養ドリンクで
有名なアミノ酸をしっかり覚えましょう
まず、基本から
アミノ酸は、たくさんくっつくとタンバク質になる。
アミノ酸は、何種類もあるけど身体を作るのは２０種類！！
それでは、
身体を構成してるアミノ酸の特徴をおさえましょう。
脂肪族アミノ酸
グリシン
アラニン
バリン
ロイシン
イソロイシン
バリン、ロイシン、イソロイシンは
分岐鎖アミノ酸（略はBCAA）って言われてます。
ヒドロキシアミノ酸
セリン
トレオニン（スレオニンって言う人もいる）
芳香族アミノ酸（略はAAA）
フェニルアラニン
チロシン
トリプトファン
ベンゼン環があるアミノ酸です。
含硫アミノ酸
システイン
メチオニン
硫黄が含まれているアミノ酸です。
イミノ酸
プロリン
コラーゲンに含まれてます。
酸性アミノ酸
アスパラギン酸
グルタミン酸
アスパラギン酸は、酸性が強いアミノ酸です。
塩基性アミノ酸
リジン
アルギニン
ヒスチジン
アルギニンは、塩基性が強いアミノ酸です。
ヒスチジンは、ヒスタミンになります。
さらに
アミノ酸には、
食事でかならずとらなければ
ならないものが全部で９種類あります。
トリプトファン
ロイシン
リジン
バリン
スレオニン
フェニルアラニン
メチオニン
イソロイシン
＋ヒスチジン（最近追加された）
必須アミノ酸を覚えるゴロは
頭文字をとって･･･
” トロリーバス不明 ”＋ヒスチジン
って覚えると楽かもしれません
この必須アミノ酸というのは
かならずとらなければいけないアミノ酸ですが
植物性タンパク質にはどうしても
不足してしまう必須アミノ酸がでてしまいます。
穀物類は、リジンが不足
豆類は、含硫アミノ酸が不足
トウモロコシは、トリプトファンが不足
その点
動物性タンパク質は、
必須アミノ酸が全部入っているので
満遍なく摂取しやすいわけです
体の仕組みを理屈的に理解しつつ
栄養バランスの良い
食生活をしましょうね