侍猫さんのつぶやき

#美味しんぼに登場した実在するお店っぽいリスト 009 #横浜中華街 #聘珍樓 スペアリブの豆豉蒸しですな。中国風納豆と豚肉を一緒に蒸したものらしい。山岡士郎氏が「この風味が豚肉の味をぐんと高めている。」って言ってたやつね。ピリ辛で蒸し鶏と水炊きの間な感じの食感で、納豆的な香りは全然ないね。結構オイリーだからさっぱり続き飲茶にはアクセントによいやつ。 #侍猫さんぽ #美味しんぼ #飲茶 #神奈川

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